问题：以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？

选项：A、

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在支付宝蚂蚁庄园小程序中每日都会有问题来考大家，蚁庄园日那么下面就和小编一起来看一下9月20日问题的答案答案吧。四季豆里含有皂素,下种先焯这种物质只能在高温烹饪下才能分解,如果生吃四季豆是容易造成身体的不适。白萝卜

答案：四季豆

解析：炒四季豆之前先放进水里烫一下,蔬菜水蚂可以去除豆腥味同时还能增加口感,而且炒过水的四季豆再下锅炒,很容易就能炒熟。